手作りドレッシングはオイル入れるべき？

2019/02/21 10:52 PM

日本アロマ蒸留協会代表理事　　aromapod主宰　河内あつ子です。

昨日、日本アロマ蒸留協会　会員さんより

３つのアートゥルでつくる手作りドレッシングは、

オイルをいれるべきか

いれないべきか？？

という質問をいただきました。

アートゥルウォータードレッシングは

協会員さんでも多分、作られている方は

多いのではないかな？

キッチン蒸留ATRホームケアアドバイザー講座でも

アートゥルを生かしたドレッシングを

お出ししています。

手作りドレッシングは、

油分（オイル）と水分（アートゥルウォーターやビネガー）を使うことで

綺麗な2層が楽しめます。

我が家でよく作るのは

オリーブオイル：大さじ4
白ワインビネガー：大さじ1
レモン汁：大さじ1／2

アートゥルウォーター　小２
・塩コショウ：少々
・パセリなど：大さじ1

などなど・・・分量は　、目安で適当で全然大丈夫です。

もちろん　オイルをいれずに、ノンオイルドレッシングを作ることもできますね。

たとえば・・・

・しょうゆ：大さじ1.5
・はちみつ：小さじ1
・すりごま：小さじ1
・米酢：小さじ1

・アートゥルウォーター　小１

キッチン蒸留したアートゥルウォーターを

使うと手作りドレッシングを作るのが楽しくなります。

美味しさの８０％は香りが左右しますから、

おいしさUP!!!

個人的には講座でも使っている

HARIOのガラスドレッシングボトルがお勧めですが

かわいい容器にいれるだけでもテンションがあがりますね。

市販のマヨネーズに　同量のアートゥルウォーターを

加えて　よくかき混ぜるだけでも、一味違うマヨネーズドレッシング完成。

マヨネーズのカロリーが気になる方にもうれしいですね♪

ATRPOTで　キッチン蒸留すれば

様々な風味のドレッシングを手軽に楽しめます。

おいしい～～の言葉は

あなたや家族の心をHAPPYに(^^♪

サラダは　カロリーが低く

栄養価も優れているので、ダイエット女子や健康志向の高い方は

積極的に

食べようとされる方が多いかと思います。

そして　なんとなく

オイル入りより

ノンオイル・・・をと考える方も多いかもしれません。

日本の食事は油脂がとりずぎ・・といったところは

あると思いますので、

脂質の高いお肉や

メインのお食事が、揚げ物などの場合は、

ノンオイルで　作ってみるといいのではないかなと

おもいますが、

では　ノンオイルがいいのか？というと

実はそうも言いきれないところがありますよ。

サラダの食材の緑の野菜たち、つまり

緑黄色野菜のほとんどは

脂溶性ビタミンを多く含んでいます。

脂溶性ビタミンというと

ビタミン　A、D、E、Kの4種類。

この脂溶性ビタミンを体に吸収するには、

実は油が必要です。

サラダ菜などの緑黄色野菜には、ビタミンE、そして　体内に摂取することで

ビタミンAの働きをするβカロテンが豊富に含まれていますが

ノンオイルドレッシングで食べた場合、これらの豊富な栄養素は身体に十分に

摂取されていない・・ということになってしまいます。

もったいないことですね～。

この栄養素、もちろん

一緒に食べたメイン料理の油や脂質で

ある程度　吸収されることがわかっていますが

直接サラダにかけていただくことで

最も吸収率がUPすると言われています。

ドレッシングにお酢が入っている場合

鉄などのミネラル吸収率もUPしますよ。

とはいえ

どんな油脂を使っているのか

材料は？？　とか　考えると

保存料たっぷりの市販の

ドレッシングを使うより

自分で目で見て確かめて

油分も塩も胡椒もビネガーも

こだわったもので作るほうが

安心。

材料を入れてふりまぜるだけですから

簡単です。

私も家族も、　マスタード入りも好みです。

使用するアートゥルウォーターは

お好みでいいですが

今の時期は

いちごも　おすすめ。

意外なフードペアリングを楽しんでいただければとおもいます。

キッチン蒸留は、旬も意識しながら

生活に取り入れていく事で、

植物のパワーを丸ごとより効果的に生かしていく事も

目的の一つです。

迷ったら　旬の食材を蒸留してみてはいかがでしょうか？

キッチン蒸留を暮らしに取り入れていく事で

未来の健康が手に入るように。。。。

子供たちの　未来（味蕾）を守ることも

キッチン蒸留普及の目的の一つです。

ドレッシングといえば

春からスタートする

日本アロマ蒸留協会のクラブ活動の一つ

ATRクッキングクラブでも

ドレッシングがテーマだそうですよ。（協会員の皆さま　チェックですよ）

クッキングクラブ部長は、マスター　はすぬま講師。

子供たちに向けた食育レッスンなども多数開催している

素敵な先生です。

キッチン蒸留したアートゥルウォーター入りの

食べるハーバリウムレッスンが

埼玉にて開催されます。

どなたでも参加できるので　

是非　参加してみてはいかがでしょうか？

3月10日（日）　

セブンカルチャー久喜店

初回講座にて

特別価格になっているようです。

お申込みはコチラ

カルチャーセンター草加店でも

講座を行います。

3月30日（土）　13：30～15：00

4月　5日（金）　10：30～12：00

レッスン料　4,376円

（講座料　2376円、材料費　2000円

はすぬま講師のブログは　こちら　→　★

日本アロマ蒸留協会　キッチン蒸留ATRホームケアアドバイザークラス

キッチン蒸留R理論を　しっかり学び、生活に生かしたい方は、

資格取得講座をお勧めします。

　キッチン蒸留ＡＴＲホームケアアドバイザークラス

（一社）日本アロマ蒸留協会　キッチン蒸留ATRホームケアアドバイザー募集中クラス　

【２０１９年　３月クラス】

３月９日（土）、１０日（日）

〈開場〉青山一丁目　徒歩２分
〈時間〉１０：３０　~　１６：００

〈定員〉６名

お申込みフォーム　：　★

※お申し込み後、申し込み確認メールが届きます。@atrwater.jpの受信設定をお願いいたします。

　最低開催人数に達しない場合、講座を見送ることがあります。

尚　講座を受講いただきますと、希望される方は

AＴＲＰＯＴ（アートゥルポット）を購入いただけます。

ＨＡ受講者は、29800円（税別・送料別）となります。

【２０１９年　３月クラス】

３月９日（土）、１０日（日）

〈開場〉青山一丁目　徒歩２分
〈時間〉１０：３０　~　１６：００

〈定員〉６名

お申込みフォーム　：　★

【２０１９年　4月クラス】

4月１４日（日）、21日（日）

〈開場〉青山一丁目　徒歩２分
〈時間〉１０：３０　~　１６：００

〈定員〉６名

お申込みフォーム　：　★

【２０１９年６月】

６月１７日（月）、１８日（火)

〈開場〉青山一丁目　徒歩２分
〈時間〉１０：３０　~　１６：００

〈定員〉６名

お申込みフォーム　：　★

【２０１９年７月】

７月６日（土）、７日（日)

〈開場〉青山一丁目　徒歩２分
〈時間〉１０：３０　~　１６：００

〈定員〉６名

お申込みフォーム　：　★

【２０１９年９月】

９月１１日（水）、１２日（木)

〈開場〉青山一丁目　徒歩２分
〈時間〉１０：３０　~　１６：００

〈定員〉６名

お申込みフォーム　：　★

『お茶といちごの香りの特徴とその利用』

静岡県農林技術研究所池ヶ谷篤先生に

『お茶といちごの香りの特徴とその利用』と題して

貴重なセミナーを開催いただけることになりました。

緑茶やいちごは、

キッチン蒸留素材として

色々な意味でおススメの食材ですが

今回は、いちご・緑茶に特化し

その香りの特徴やその活用法に関して

お話しいただきます。

キッチン蒸留によって得られる

アートゥルウォーターは介護現場においても

役立つものであり、そこにも

キッチン蒸留の大きな可能性があると考えておりますが、

実際に

先生が、静岡がんセンター・ファルマバレーセンターと共同研究として

実施された

【ガンにより発生する病臭に苦しむ患者さんの病臭を抑えた緑茶の香り（芳香蒸留水）】の

効果などについてもお話しくださいます。

また　お茶やいちごについて

品種や加工法の違いによる香りの特徴、またその香りの利用法

またそれぞれの特徴にあわせた蒸留法に関しても

お話しいただけることになっております。

キッチン蒸留は、

今後の人生の様々なタイミングで

QOLを上げるものであると確信しておりますが

今回のお話しをお聞きすることで

またキッチン蒸留の新たな可能性が

広がると感じております。

是非この貴重なセミナーをお見逃しなく！！！

（なお　緑茶関連では、7月4日に　宮野園さんにて

茶摘み体験　＆　お茶のキッチン蒸留　のイベントを

開催することが決定しています。

緑茶は日本人にとっては、非常に

身近なハーブの一つです。

キッチン蒸留でその恵みを

しっかり生かしていくためにも

素材についてしっかり学習し、体感していただければと

考えております。こちら似関する募集は

4月からの予定です。）

日程：3月6日（水）

時間：13時から15時

セミナー代金　：協会員　6,000円（税別）

　　　　　　　　　　協会員外　8,000円（税別）

場所：新橋駅前ホールⅡ （東京都港区新橋1-14-7）

東京メトロ銀座線新橋駅から徒歩3分
都営三田線内幸町駅から徒歩5分
JR東海道本線(東京～熱海) 新橋駅から徒歩3分
JR横須賀線新橋駅から徒歩3分
JR山手線新橋駅から徒歩3分

★道案内
JR,東京メトロ各線「新橋駅」を降り、SL広場方面に行きます。
SL広場を抜けてマクドナルドの手前を右折し横断歩道を
渡ります。渡り切ったら左折しますと、銀だこさんがあります。
銀だこさんとセブンイレブンさんの間の細い道にはいっていくと
会場の建物になります。1階は丸富食堂さんが入っています。

定員：30名

お申し込みはこちら　★

静岡県農林技術研究所池ヶ谷篤先生