紫蘇を３倍楽しめるキッチン蒸留®
1:28 AM
（一社）日本アロマ蒸留協会 代表 河内です。
先日 銀座ミーティングでいただいたスムージーが
美味しかったので、配合を参考にして、
ブレンドテックで 朝からスムージー作りをしました。
半年ほど前に、コストコで思い切ってブレンドテックを買い愛用しています。
（過去記事で ヒューロムとの違いなど紹介しています。★）
連日、大活躍しています。
買ってよかった家電の一つです。
スムージーにも加えた紫蘇は、キッチン蒸留もしました。
紫蘇やヒノキなど日本らしい香りのキッチン蒸留は、
日本魂も入る気がします。
蒸留中は、すがすがしい香りで
心もお部屋も浄化される気がします。
紫蘇の芳香蒸留水は、
市販品でも手に入りますが、
キッチン蒸留すれば、30分ほどで
作れてしまいます。
紫蘇は、日本のいたるところで
野生化している１年草です。
青じそは、比較的栽培しやすいので
家庭栽培されている方も多いのではないでしょうか？
我が家の狭いお庭にも植わっています。
紫蘇は、１年草ですが
次の年からは、こぼれ種から芽がでてきます。
葉は、ビタミンと鉄分を豊富に含みます。
αリノレン酸を含有していて、食用としても
価値があります。
また漢方においても生薬として配合されています。
（赤紫蘇で香りが強いものほど良いとされているので、
赤しその季節には、是非 赤しその季節には、キッチン蒸留してくださいね。）
青シソにも含まれるペリルアルデヒドという芳香成分には
強い抗菌作用があると言われています。
カルバクロール・シンナムアルデヒド・シトラールに比べ、
空中菌の殺菌作用は強いとも報告されています。
癌腫瘍細胞の発育を阻止するとも言われており、
虫よけとしても使われ
また鎮痙・鎮静・鎮咳作用も併せ持ちます。
紫蘇の精油は、中枢神経を鎮静化し、咳を抑制する
効果があると言われていますが、
なかなかシソの精油は、手に入りません。
アートゥルウォーターの組成は、きわめて精油に近いので
（濃度は異なります。）
効果は弱いと言えど、鎮咳効果は期待できます。
紫蘇のアートゥルウォーターを
スムージーに加えれば、
紫蘇が入っていなくても紫蘇風味の
スムージーが楽しめますよ。
日本アロマ蒸留協会が
推奨するキッチン蒸留は、
１度の蒸留で、アートゥルウォーター以外に
手に入るものが二つあります。
蒸留に使った紫蘇
そして
蒸留につかったお水も
それぞれ
アフターアートゥル
アートゥルストックとして活用していきます。
アフターアートゥルは、
ハンバーグや餃子のタネに混ぜると
無駄なく使うことができます。
ほんのり紫蘇風味の餃子が完成。
アフターアートゥルを加えると、
風味を加え、美味しいだけでなく
植物繊維などの機能性成分や栄養素も
加えることができます。
アートゥルストックと呼んでいる
蒸気水は、
紫蘇の有効成分をたっぷり含んでおります。
濃いハーブティーや煎じた漢方のようなものです。
紫蘇のアートゥルストックの効能としては
●マクロファージ活性化
●エイズウィルス拮抗
●抗酸化活性作用
などがあげられます。
植物の恵みは、アートゥルウォーターのみならず
すべて無駄なく生かしていきたいものですね。
飲用はもちろん
お風呂に加えるだけでも
お肌の乾燥を防ぎ、温まります。
キッチン蒸留®はバスタイムにも役立ちます。
ノンカロリーのフルーツジュースが毎日飲めてダイエットにも役立つ。 お庭のハーブを蒸留すれば、スキンケアにもヘアケアにも応用できる。 離乳食にも大活躍。はじめて飲ませる香りのお水を合成香料でなく自然の香りのものに 制限食にも最適。食べられない方にも、 食欲のないペットちゃんの餌に焼き鳥の香りを添えることもできる。
植物のパワーは、
取り入れてこそ役立つものです。
実践すれば、日々の暮らしがかわり、
人生の節目で役立ちます。
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