ATR POTで、七草粥

  七草は、春にいち早く芽吹くことから、邪気を払うと言われていて、無病息災を願い、

七草がゆを食べる習わしは、なんと江戸時代から始まったと言われています。

豊年を祈願し、家族皆が元気に健康に暮らせますように・・・と　

昔の方たちも願いつつ、いただいていたのですね。

豊臣秀吉や　織田信長もいただいていたのかと思うと感慨深い。

昨年に引き続き、

もちろん今年も、ATR POTで、仕込みました。

土鍋としての機能をもつ、ATR POTは

単に蒸留器として活用できるのみならず

スープや、おかゆ、カレーなんかもつくれます。

昨夜は、

帰宅後、紫蘇を、キッチン蒸留

シソ特有の香り成分、ペリルアルデヒドには、制菌、防御作用があり食中毒を予防するはたらきがあると言われています。

 健胃作用にも優れていますが、発汗を促す作用、去痰作用、下痢の緩和も！  

シソのアートゥルストックは、風邪の初期症状や花粉症、アレルギー症状緩和も！ 

そのまま飲んでも

 シソの香りも、ベーターカロチンやカルシウムなどのフィトケミカルも、全てまるごと生かす事が出来るのがキッチン蒸留です。

捨てるなんてもったいない！

ストックは、七草粥の水分として、そのまま活用。

七草を細かく刻み、

塩と、昆布を加えて、コトコト煮込むだけ。

我が家のATR POTは、