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千葉県習志野市のアロマスクールAromapod(アロマポッド)です。アロマを使ったコスメや手作り石鹸教室も開催しています。

習志野アロマテラピースクールAromapod

  • JAA日本アロマコーディネーター協会認定校
  • (一社)日本アロマ蒸留協会 本部
  • ICA国際クレイセラピスト認定校
  • HSAハンドメイド石けんジュニアソーパー養成校

参鶏湯の新しい作り方 ~キッチン蒸留 カットバック法~

      2020/04/21

わが家で人気の定番料理 参鶏湯

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健康志向の強い方には人気の薬膳料理ですが、今日は、誰でもできる新しい調理法をご紹介します。

 

 さて、ここのところ

自粛で、家族全員、自宅待機が増えてから

子供たちが小さかった時と同じように

毎回 家族みんなでご飯を食べる毎日になっています。

 

娘が高校生・大学生になってからは

週末も、娘は塾やアルバイトやサークルなどで

 

主人とふたり。。ということも多かったですが・・・

今回の自粛規制が出てから、

 

学校も休み

仕事もリモート・・となり

 

毎日が昔の週末のようになっております。

 

なんだか 家にいると

世界が大変なことになっていることは

忘れそうになっている方も多いかもしれませんね・・・。

 

私はといえば・・・

確かに自宅時間は増えたのですが、、、

仕事は、ますます忙しく、変更事項やら多く対応に

終われております・・・が、

 

今の動きは未来に必ずつながると信じて日々

睡眠削ってでも頑張るのみ・・・ですね。

さて 本題。美味しい参鶏湯の作り方

昨日は、参鶏湯を。

 

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参鶏湯といえば

  • ナツメ
  • 朝鮮人参
  • クコの実

これらの漢方薬としても定番の食材を使っていきます。

どれも乾燥食材で保存もきくので自宅でもっているといいですね。

コロナウィルスが心配な今は、免疫力UPも必須!

 

薬膳スープは、身体を作るものとして、是非取り入れていきたいものの一つ。

 

上記、漢方の具材と

  • 手羽元
  • もち米
  • 緑豆

これらを

合計1時間ほど コトコト煮込むだけで完成しますから

ご家庭で取り入れないのはもったいないほど簡単です。

 

ある意味カレーを煮込むより簡単かと(食材のカットとかないですし)

 

鳥肉などお肉さんは、いつも自家製EM活性液に漬け込んでいますが

今日は EM X・GOLDも一緒に。

 

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コトコト 30分くらい煮込みますが、 初めは灰汁がすごく出ますので

こまめに灰汁とり~

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おいしそうな香りがしてきたら

もち米など加えて、更に。。。30分。

 

そしてですね。。。ここからが 新調理法のご紹介

 

キッチン蒸留のATRPOTがあれば、誰でもこの新しい調理法をとりいれることができます。

 

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煮込むときに、煮込むお鍋の上部にPOTの上部をセットしてください。

(もちろん元からのセットのATRPOT下部を使用いただくのが一番!

遠赤外線効果で美味しくなります。)

 

すこしすると・・こんな風に 参鶏湯の香りたっぷりの

透明のお水・・いわゆる 芳香蒸留水(アートゥルウォーター)が

とれます。

 

こちらは 香りの調味料としてドレッシング作ったり

白湯に入れて ノンカロリーの美味しいスープとして使ったりできますが。。。

 

今回は・・・

 

カットバック!!

 

完成したスープに香りを戻します。

 

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漢方の効能をより高める手法として

個人的にはお勧めします。

 

塩で調味して完成。

余計な調味料は不要ですよ。

 

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かなり美味しくいただきました。

新調理法の何がいいの??

 

美味しいの80%は 香りによって決定されます。

ですので 香りで美味しいは味わえるのですが

 

日本アロマ蒸留協会で

このことをしっかり形にすべく 諸々

帝京大学と日本アロマ蒸留協会 看護師チーム結成し

諸々 スタートしておりますが、

 

昨日 オンライン講座に申し込みくださった方から・・・

 

先日、●●を看取った経験から

食べられなくなった時にこの蒸留水で

味あわせてあげられたら!との想いがあり

結果、母にはしてあげられなかった後悔も含めて

介護へのキッチン蒸留の活用を

広めていきたいとの思いから

今回、申し込ませていただきました。

 

 

というメッセージとともに オンライン講座に

お申込みいただきました。

 

実は、そういう想いで受講を決めてくださった方は

多いのです。

介護を経験され、その時にしっていればという受講生さんも多くいます。 

 

 一人でも多くの方が、後悔しないよう

少しでもできることがあった!とおもっていただけること、そして美味しい!を感じてもらえる事を広める重要性を感じています。

 

超高齢社会の今

このキッチン蒸留を知っていることで

 

多くの方のQOLを底上げできると感じています。

 

そして・・・・

この香りの水の可能性はそこだけに

留まらないのです。

 

キッチン蒸留の魅力は

非常に奥深いのです。

是非 しっかり学び 日々の暮らしに取り入れてみませんか?

 

このストレス社会

香りを食へ取り入れていく 生活密着型アロマセラピーの可能性は

無限です。

 

 

 

 

キッチン蒸留オンライン講座

 

全国のマスターPRO講師陣が今後開催してまいります。

 

現在決定しているクラスは、下記となります。

 

★キッチン蒸留ATRホームケアアドバイザー(HA講座)オンライン講座★

 

【日程】

♥《A日程》

4月23日(木)10:00-13:00
4月24日(金)10:00-13:00
4月30日(木)10:00-12:00
5月1日(金)10:00-13:00

担当講師:河内・山下

A日程お申込み → https://1lejend.com/stepmai l/kd.php?no=bAIRnMjAIRnM

 

 

 

♣《B日程》

4月27日(月)10:00-13:00
5月4日(月)10:00-13:00
5月11日(月)10:00-12:00
5月18日(月)10:00-13:00

担当講師:河内・山下

B日程お申込み → https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=bAHSfAk

 

 

♦《C日程》

4月30日(木)10:00-13:00
5月7日(木)10:00-13:00
5月14日(木)10:00-12:00
5月21日(木)10:00-13:00

担当講師:キッチン蒸留ATRマスターPRO講師 沼内 ・平賀

 

C日程お申込み → https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=bAIRnMjyi

【受講費用】
A.B.C日程共に
合計71,500円(税込)

(通常価格88,000円(税込))

内訳は以下の通りです

受講料 73,700円(税込)から20%の16,500円(税込)割引き→57,200円(税込)
試験料  3,300円(税込)
入会金  5,500円(税込)
年会費  5,500円(税込)2020年度分(2021年3月末まで)
---------------------
合計 88,000円(税込)のところ
割引き価格71,500円(税込)

 

また、講師活動には受講が必須である
「講師登録講座」同時申し込みの方は
Zoom講師登録講座エプロンMサイズ込みで通常49,500円(税込)のところ11,000円(税込)にて案内させていただきます。

 

つまり、
キッチン蒸留ホームケアアドバイザー講座(HA講座)・講師登録講座の両方受講で 

合計137,500円のところ、82,500円にて
受講いただけるということになります。

 

 


お申し込みの際、備考欄に、講師登録講座同時申し込みと記載ください。

(もちろん、ホームケアアドバイザー講座のみの受講でも大丈夫です。その場合は71,500円となります。)

なお、Zoomでの講座になりますので、講座開始までに以下のことが必須となります。

・蒸留器ATR POTがお手元にあることを前提としており、ご購入が必須
(まだATR POTをお持ちでない方はATR POTをご購入いただくことが条件となります。)

・お選びいただける蒸留器は黒のみとなります。
(HA受講価格 送料込み・税込35,200円)

蒸留器お申し込みフォームはお申込み後にお知らせします。

キッン蒸留講座では、味や香りを体験いただくことが、非常に大切であるため、受講生自身にキッチン蒸留を行っていただく必要があります。(オンラインによる講師指導の元で)

Zoomクラスにおきましても、使用するテキスト、内容は変わりません。

お申込み・入金確認後(講座、蒸留器)に、テキストや必要書類、講座で使用する芳香蒸留水等を配送いたします。

講座当日までに、受講生自身でご用意いただくものもございますので、そちらに関しましてもご連絡いたします。

大変な時期ですが
キッチン蒸留という家庭でできる健康法を学び、身につけて、ご自身と家族の未病改善に役立てていただきたいと思います。

尚、上記の3講座以外にも、今後もオンライン講座は開催いたします。(順次ご案内いたします)

上記の特別価格は今回の3講座のみとなり、
今後に関しましては、回数や価格は変わります事をご了承ください。

 

さて また 今日から1週間スタートします。

皆様の暮らしにキッチン蒸留は根付くよう

わたし達は活動してまいります。

 

是非 皆さまも

明るい未来に向けて

今できる事を初めてみましょうね。

 

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