花の色の秘密
8:27 AM
(一社)日本アロマ蒸留協会 代表 河内です。
この週末は、母の日ですね。
毎年 定番のカーネーションも送っています。
昨日 到着したようで
赤いカーネーションをみていると元気がもらえると
連絡が。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180512/08/aroma-pod/60/e3/j/o0640042714189166489.jpg)
お花は その香りだけでなく 色味でも
人に元気を与えてくれますね。
そりゃ 色もエネルギーですから当たり前ですね。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20180511/21/aroma-pod/3c/98/j/o0810108014188948633.jpg)
ご近所さんのバラたちも、
とても美しい季節がやってまいりました。
なぜか我が家のご近所さんたち、バラを育てている方が多いのです。
京成バラ園もこれからが、美しい季節ですね。
バラはお花の中でも女王様的な存在なような気がしますが・・・
花の種類は、地球上に2万5千種以上あると言われています。
人間が、改良したものも含めると、なんと100万種を超えるのだとか・・・。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20180511/21/aroma-pod/6a/c4/j/o0810108014188948630.jpg)
美しい色と香りを放つお花たち。
お花の色は、フラボノイド・カロテノイドなどの4種の色素があります
植物の葉や花の色は主に、
●フラボノイド
●カロテノイド
●ベタレイン
●クロロフィル
の4種類の色素により発現しています。
これらの色素は、特定の波長の光は、吸収し、残りの波長の光は反射するという性質を持っています。
反射した光の中で、可視光(人間の目で見える範囲の波長の光)が、いわゆる色として認識されていますよ。
たとえば・・・
葉が緑色に見えるのは、葉に含まれているクロロフィルやカロテノイドが
赤色や青色の光を吸収し、緑色や黄色の光を反射するからなのですね。
フラボノイド、カロテノイド、ベタレイン、クロロフィルというのは、
それぞれ構造が似通った化合物の総称。
植物はこの数千種類の色素化合物のなかから、自分がより快適に生き抜くために
いくつかの必要な色素を自ら選び、いくつかの色素組成をブレンドし、
その作られた色素を花弁の細胞に貯めています。
そのためたものが、
黄色、橙色、赤色、紫色、青色・・などなど
それぞれの植物に特徴的な花色を形成しています。
なんだか植物のパワーがますます
いとおしく感じますよね。
お花の色の場合、
特に 黄色かたオレンジ色を創り出しカロテノイド系
赤から紫・青など 比較的 様々な色素を作り出す、フラボノイド系のアントシニアンが
メイン色素。
たとえば このアントシニアンの生合成は
午後以降に急速にすすむと言われています。
この色素の生合成には、温度も関係していて25度以上で
急速に生合成されますので暖かくなると 色が変わるお花もありますね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180511/22/aroma-pod/e8/bb/j/o0640042714188994217.jpg)
白い紫陽花 アナベル
この白い色は どんな色素でしょうか・・・
実は、植物界には、白の色は存在しないのです。
とはいえ。。白いお花、いっぱいありますよね・・。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180511/22/aroma-pod/3c/9b/j/o0640042714188994193.jpg)
人間は、お花からの反射光によって識別されますが
カロテノイドやアントシアニンの色素が特定の色を
反射するので 黄色や赤にみえるのですが
色素がなくて、どうして白に見えるのでしょうか?
実は白い花びらの中にが無数の気泡があり、
全ての色の光を反射するため白く見えるのです。
お花の色も奥深いですね。
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180413/08/aroma-pod/81/88/j/o0960096014169612318.jpg)
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